Manchmal kommt die Müdigkeit, verminderte Leistungsfähigkeit oder auch der Muskelschmerz nicht von irgendeinem Krankheitserreger, sondern von einem Vitamin-C-Mangel. Wir brauchen 60 bis 80 mg Ascorbinsäure pro Tag und können sie leicht mit einem großen Glas Orangensaft oder anderen Frucht- und Gemüsesäften decken. Neben Kartoffeln und Paprika, sind Johannisbeeren, Sanddornbeeren, Citrus-Früchte, Erdbeeren und Kiwis reichhaltige Vitamin C Quellen.

Vitamin C - Acerola

Als Nahrungsergänzungsmittel findet man häufig Acerola-Präparate im Handel. Die kirschenähnlichen Früchte kommen aus Süd- und Mittelamerika und wurden schon bei den Mayas zur Stärkung des Immunsystems eingesetzt. Der Acerolabaum (Malpighia glabra) wird etwa 1 bis 3 Meter hoch, ist immergrün und bildet nach den rosa gefärbten Blüten innerhalb von 25 Tagen kirschrote Beeren aus, die bis zu viermal im Jahr geerntet werden. Die Acerolapräparate werden vom Körper besser aufgenommen als andere künstliche Vitamin C-Präparate, weil der Fruchtextrakt nicht nur Vitamin C, sondern auch zahlreiche andere Vitamine und Mineralstoffe enthält.

Der häufigste Mangel: Eisen

Das Spurenelement Eisen ist notwendig für die Sauerstoffspeicherung im Blut, für die Zellatmung, die Herstellung von Hämoglobin, für die Energiegewinnung und für die Muskelatmung. Den Eisenmangel merken wir anfangs nicht. Er äußert sich durch Müdigkeit, Leistungsabfall, Konzentrationsschwäche und blasse Schleimhäute. Neben Hülsenfrüchten, Vollkorngetreide, Nüssen und Pilzen enthalten auch die Brennnessel, getrocknete Aprikosen, Pistazien und Gewürze wie Kurkuma, Thymian, Petersilie und Schwarzer Pfeffer das Spurenelement Eisen.

Vitamin C und Eisen

Das Spurenelement Eisen wird am besten in Kombination mit Vitamin C aufgenommen. Hilfreich sind auch Milchsäure, Wein- und Essigsäure. Der Genuss von Kaffee oder Schwarztee sowie Calcium und Magnesium hemmen die Aufnahme von Eisen.

Spurensuche Eisen:
Das Spurenelement Eisen nehmen wir überwiegend aus tierischen Lebensmitteln wie Fleisch und Eiern auf. Pflanzliche Eisenquellen sollten mit Vitamin C zur besseren Aufnahme kombiniert werden.