Das Arganöl ist eines der teuersten Öle und wird sowohl in der gehobenen Küche als auch in der Kosmetik und Medizin verwendet. Es kommt aus Marokko zu uns und wird dort heute noch auf traditionelle Weise gewonnen.
Exklusives Öl für Gastronomie und Kosmetik
Das Arganöl wird als Speiseöl in der Gourmetküche verwendet und verfeinert Salate, Gemüse-, Fisch- und Fleischgerichte. In der Kosmetik wird das Öl wegen seiner hochwertigen Inhatsstoffe bei empfindlicher, zur Neurodermitis neigender Haut und zur Haarpflege bei sprödem und trockenem Haar eingesetzt.
Der Baum des Lebens
Der Arganbaum wächst nur im Südwesten Marokkos. Er ist für die Berber der Baum des Lebens, der Früchte, ähnlich dem Olivenbaum hervorbringt, dabei aber viele Dornen ausbildet. Heute stehen die Bäume unter Schutz. Weil das Öl nicht direkt aus der Frucht, sondern aus den Kernen der Frucht gepresst wird, schicken die Berber die Ziegen in die Bäume. Diese fressen die Früchte und scheiden die Samen unverdaut aus. Die ausgeschiedenen Samen werden aufgesammet und dann zu Arganöl verarbeitet. Dabei werden die Kerne gemahlen und zu einem Brei mit abgekochtem Wasser verarbeitet, aus dem dann das Öl gewonnen wird.
Heilsame Medizin
Aufgrund der hohen Konzentration an essentiellen Fettsäuren (80 %) und Sterole wird das Öl auch in der Medizin bei Magen- und Darmproblemen, Kreislaufproblemen und bei Sonnenbrand sowie Hämorrhoiden eingesetzt.
Botanisch gehört der Arganbaum, Argania spinosa zu:
Ericales