Mit dem Sommer kommt die Sehnsucht nach einem Strandurlaub auf, der dieses Jahr nach Corona wieder möglich sein wird. Wir können unser Urlaubsgefühl aber auch im eigenen Garten einrichten oder verlängern. Mit dem Nordseespargel und der Austernpflanze erreichen wir auch auf dem Balkon oder auf der Fensterbank eine kulinarische Abwechslung.

Pflanzen für Dünenfeeling

Bekannte Küstenpflanzen sind der Strandhafer, der Sanddorn, die Strandgrasnelke und die Kartoffelrose. Mit Dünensand und ein paar Muscheln sowie altem Holz und Steinen schaffen wir uns einen Hauch von Nordseefeeling im eigenen Garten.

Nordseespargel

Eine besondere Pflanze der Salzwiesen ist der Queller. Ihn gibt es mehrjährig und als einjährige Variante, der sowohl auf der Fensterbank als auch auf dem Balkon kultiviert werden kann. Die jungen Triebe des Quellers, auch als Nordseespargel bezeichnet, können als Gemüse zu Fisch und Fleisch gegessen werden, wenn man einen großen Topf mit mehreren Pflanzen hat. Die einzelne Pflanze wird etwa 40 cm hoch und die Triebe, die geerntet werden können, sind 10 bis 20 cm lang. Die mehrjährige Variante, Salicornia glauce, ist bis - 12 °C winterhart.

Austernpflanze

Von der schottischen Küste können wir als Kulturpflanze die Austernpflanze, Mertensia maritima, pflanzen. Sie ist eine sukkulente Verwandte des Borretsch und ihre Blätter und Stiele verfeinern mit dem austernartigen Geschmack Salat und Rohkost. Unser Auge erfreuen die kleinen glöckchenartigen blauen Blüten.

Mit der Öffnung der Urlaubsregionen an Nord- und Ostsee können wir wieder Freiheitsgefühle tanken!