Super-Blattgemüse

Bereits im März kann Mangold auf der Fensterbank ausgesät werden. Er keimt bei einer Temperatur von 18 °C bereits nach einer Woche und kann nach kurzer Zeit vereinzelt werden. Bis die Jungpflanzen etwa 15 cm hoch sind, brauchen sie Schutz vor niedrigen Temperaturen. Mangold eignet sich sowohl als Highlight mit seinen farbigen Stielen auf dem Balkon oder im Garten besonders im Hochbeet.

Mikronährstoffbooster

Mangold enthält in seinen Blättern, die aufgrund des Oxalsäuregehaltes abends geerntet und nur begrenzt roh verzehrt werden sollten, einen großen Vitamincocktail: Neben Vitamin A, sind Vitamin B2, B9, C, E und K vertreten. Mit den Mineralstoffen Magnesium, Calcium, Kalium, Mangan und Kupfer ist Mangold ein wahrer Mineralstoffbooster. Die Pflanze saugt viele Mineralstoffe wie ein Schwamm aus dem Boden auf und kann diese so in konzentrierter Form an uns weiter geben!

Chlorophyll macht gesund

Warum essen wir grüne Blätter oder grünes Blattgemüse? Es geht ja nicht immer um Vitamine & Co., sondern auch um Ballaststoffe für den Darm und um eine Dosis Chlorophyll: Die grüne Farbe der Chloroplasten erzeugen in den Pflanzen den Traubenzucker, indem sie Lichtenergie aktiv nutzen können. Uns hilft das Chlorphyll zur Entgiftung der Leber, beruhigt unsere Nerven und trägt zur Gewichtskontrolle bei.

Uralt, aber im Trend:
Vergessene Gemüse sind Zierde & Nahrung mit Heilkraft!