Juglans regia
Auf der ganzen Welt ein wichtiger Nuss- und Holzlieferant!
Aufgabe: Der Walnussbaum wird 15 bis 30 m hoch und liefert nach ungefähr 10 Jahren die ersten Nüsse. Ab 20 bis 40 Jahren trägt er dann richtig. Ursprünglich kommt er aus Kleinasien und Griechenland. Die Bäume sind trockenresistent und alte Bäume haben ein Holz, das für Musikinstrumente verwendet wird und sehr teuer ist.
Besonderes: Es gibt viele Kultursorten, die auf eine wilde Unterlage gepfropft sind und etwas eher Nussfrüchte bilden. Für den Walnussölanbau wird die Geisenheimer Walnuss oder die Weinheimer Walnuss in Deutschland verwendet. Für den Snackmarkt werden die Sorten Chandler und Lara angebaut. Das Walnussöl wird für Salate und in Cremes verwendet.
Weltweit werden in China 1 Millionen Tonnen und in den USA 700 000 Tonnen geerntet.