Olea europaea

Der Olivenbaum ist einer der ältesten Bäume des Mittelmeergebietes!

Aufgabe: Die Olivenbäume sind seit Jahrtausenden im Mittelmeergebiet und werden bis zu 2000 Jahre alt. Die Oliven sind im September erst grün und noch nicht reif. Sie schmecken dann knackig und etwas bitter. Die violettbraunen Oliven im November sind milder und fest. Erst im Dezember bis Januar sind die Oliven ganz schwarz, ölig und weich. Diese Oliven werden zur Ölherstellung verwendet. Gegessen werden alle drei Varianten.

Besonderes: Es gibt über 1000 Olivensorten und man unterscheidet Oliven zum Essen und Oliven für Olivenöl. Es werden jährlich fast 3,5 Millionen Liter Ölivenöl produziert, wobei Spanien der Weltmarktführer ist. Es folgen weitere Mittelmeerländer wie Italien, Griechenland und Tunesien. Es gibt verschiedene Olivenölqualitäten: Das beste Olivenöl ist das Native Olivenöl extra, extra Vergine. Da es kaltepresst wird, sind alle Inhaltsstoffe erhalten und es schmeckt fruchtig.

Piano: Lamiales