Sorbus aucuparia
Die Früchte der Edeleberesche können roh gegessen werden!
Aufgabe: Die Eberesche ist ein kleiner bis mittelgroßer Baum und wir 10 bis 15 m hoch. Im Mai und Juni blüht sie weiß und ab August werden die Beeren leuchtend orangerot und sind reif. Im Herbst verfärbt sich das Laub orangegelb.
Besonderes: Die Früchte der Kulturform Edulis der wilden Eberesche sind frei von Bitterstoffen und schmecken deshalb auch roh. Sie enthalten viele Vitamine. Diese Früchte werden aber auch von vielen Vögeln und auch der Haselmaus geliebt.
Die Blüten werden von Käfern und Fliegen bestäubt.
Ihre Wurzeln sind häufig von einem Pilz (Glomus intraradices) umgeben, der die Nährstoffversorgung unterstützt.