Spinacia oleracea

Aussaat: Mitte März bis Mitte Mai und Mitte September bis Mitte Oktober
Erntezeit: September bis Oktober
Kulturdauer: ca 10 bis 12 Wochen
Saatabstand: 20 cm
Schwachzehrer

Von Juni bis September sind die Tage länger und der Spinat bildet eine Rosette und schießt, um zu blühen. Dann kann er nicht mehr geerntet und gesät werden. Zum ernten einfach über dem Boden abschneiden. Blätter als Salat und für Smoothie verwenden. Größere Mengen kochen oder kurz überbrühen, um den Oxalsäuregehalt zu reduzieren, damit man sich nicht vergiftet.

Piano: Caryophyllales